Krofne الدونات او Donut - Krapfen

Egg Yogurt Cake Bread 🥚🥣🍰 Just eggs, 150g Greek yogurt, and flour. A simple and delicious cake! Ingredients 2 eggs 150g plain Greek yogurt 150g flour 100g sugar 1 sachet of baking powder (approx. 11g) Chocolate flakes or raisins

تعريف الدونات  doughnut
هي نوع من المعجنات تقلى بالزيت و تحلى بالمربى او  الجلي او  الكريمة او اية محليات أخرى
و تتخذ عادة الشكل الدائري المجوف أو المصمت

المكونات 
لكل واحد كيلو دقيق 
100 جرام سمن او زبدة
4 كوب جليب
4 بيض
قطعتان من الخميرة او كيس من الخميرة الجافة
2 ملعقة شاى سكر

1ملعقة شاى ملح

1ملعقة شاى فانيليا

كوب سكر ناعم

الحشو حسب الاختيار ممكن مربه توت او فروله او برتقال

زيت للتحمير نصف لتر حسب حجم المقلاة

الطريقة

1 - تذاب الخميرة و2 ملعقة سكر مع كوب واحد من الحليب وتترك حوالى 5 دقائق للتخمر

2 - يضرب البيض  والفانيليا ويضاف اليه السمن والملح ونصف كميه الدقيق يصبح مثل عجين الكرب او القطائف

3 - يضاف خليط الحميرة رقم 1 على الحليط رقم 2

4 - يضاف كميه الدقيق الباقيه ويعجن بمعلقة لان الخليط يشكل عجينة طريه تلتصق باليد

5 - يغطى اناء العجين ويترك للتخمير الجيد 40 دقيقة او اكتر 

6 - ترش كميه من الدقيق على الطاوله وتفرد العجين بحيث يصبح ارتفاع العجين 1 سم

7 - يقطع العجين بكوب شاى  مثل القطائر الصغيرة

8 - ترص القطع فى صنيه وتغطى للتخمير مرة تايه مدة 20 دقيقة 

9 - يسخن زيت التحمير متوسط الحرارة وتوضع وحدات العجين مدة 1 دقيقة فترتفع وتقلب على الوجة الاخر مدة 1 دقيقة وترفع على ورق المطبخ او منديل لتجف من الزيت وتبرد قليلا

10 - نقنح فتحة صغيرة من الجانب لادخال الحشو بها وترش بالسكر البودر وتقدم 

مع اطيب تحيات مطبخ شريف